portal medyczny – pzsi
Marit 
Folacyna (witamina M)— stanowi wspólną nazwę dla kwasu foliowego i związków pochodnych kwasu pteroiloglutaminowego, wykazujących podobną aktywność biologiczną jak kwas foliowy. Folacyna jest składnikiem enzymów m,in. ważnych dla przemian niektórych aminokwasów (seryny w glicynę, histydyny w kwas glutaminowy, homocysteiny w … Zobacz
Witamina B6 (pirydoksyna) — nazwą tą objęta jest grupa naturalnych związków pirydynowych, które ulegają wzajemnym przekształceniom w ustroju i wykazują jednakowe działanie fizjologiczne. Należą tu: pirydoksal, pirydoksamina, pirydoksyna. Ten ostatni związek występuje głównie w produktach roślinnych. Wiadomo, że witamina B6 … Zobacz
Niacyna — witamina PP. Z chemicznego punktu widzenia jest to kwas nikotynowy i jego amid. Niacyna jest w ustroju składnikiem nukleotydów (NAD i NADP) biorących udział w procesach glikolizy, syntezy tłuszczów oraz w utlenianiu tkankowym. Niedobór niacyny może upośledzać odżywianie … Zobacz
Witamina B2 — ryboflawina wchodzi w skład enzymów tzw. nukleotydów flawinowych, które odgrywają istotną rolę w procesach utleniania tkankowego. Ma również duże znaczenie dla prawidłowej czynności narządu wzroku. Niedobór witaminy B2 objawia się zmęczeniem, pogorszeniem ostrosci wzroku, światłowstrętem, łzawieniem, około … Zobacz
Witamina B1 – a właściwie jej biologicznie czynna postać — pirofosforan — pełni funkcję grupy prostetycznej wielu enzymów uczestniczących głównie w przemianie pośredniej węglowodanów. Przy niedoborze tiaminy występuje upośledzenie dekarboksylacji kwasu pirogronowego, którego ilość w płynach ustroju rośnie. Charakterystyczne dla … Zobacz
Witaminy grupy B mają wiele cech wspólnych, do których zaliczamy rozpuszczalność w wodzie oraz (z wyjątkiem inozytolu) to, że zawierają w swej cząsteczce azot. W większych ilościach występują łącznie w tych samych produktach naturalnych np. drożdżach, otrębach itp. Są niezbędne … Zobacz
Witamina C – Znaczenie witaminy C (kwasu askorbinowego i jego pochodnych) w żywieniu człowieka jest stosunkowo dobrze znane, a objawy jej niedoboru opisywano wielokrotnie. Nie oznacza to jednak, że zostały ostatecznie zbadane wszystkie mechanizmy działania witaminy C. Wiadomo, że odgrywa … Zobacz
Witamina K – jest to również grupa związków, które w znaczniejszych Ilościach występują tylko w produktach roślinnych (np. Ki w liściach sałaty, orzechach włoskich, oleju sojowym). Witaminę K2 produkują bakterie przewodu pokarmowego człowieka (jelito grube).
Witamina K jest niezbędna do … Zobacz
Witamina E — jest to cała grupa związków pochodzenia roślinnego (tzw. tokoferole i tokotrienole), z których najbardziej istotnym jest alfa-tokoferol. Do tego też związku odnoszą się wszelkie wskazania żywieniowe. Jak 1 j.m. przyjęto 1 mg octanu alfa-tokoferolu.
Właściwości witaminy E … Zobacz
Witamina D – odgrywa rolę w regulacji gospodarki wapniowo-fosforowej. Między innymi ułatwia jelitową absorpcję wapnia i wpływa na proces mineralizacji kości. Witamina D występuje w dwu zasadniczych postaciach D2 (ergokalcyferol) i D3 (cholekalcyferol). Pierwsza powstaje także pod wpływem promieni ultrafioletowych … Zobacz