Witaminy grupy B mają wiele cech wspólnych, do których zaliczamy rozpuszczalność w wodzie oraz (z wyjątkiem inozytolu) to, że zawierają w swej cząsteczce azot. W większych ilościach występują łącznie w tych samych produktach naturalnych np. drożdżach, otrębach itp. Są niezbędne jako składniki enzymów. Ustrój człowieka nie ma zdolności do tworzenia zapasów witamin grupy B.

Do najbardziej znanych witamin z grupy B zaliczamy:

1)    witamina B1 — tiamina

2)    witamina B2 — ryboflawina

3)    witamina PP — niacyna

4)    witamina B6 — pirydoksyna

5)    folacyna

6)    witamina B12

7)    witamina H — biotyna

8)    kwas pantotenowy

9)    cholina

Do tej grupy witamin zaliczane są również: inozytol, kwas paraaminobenzoesowy (PABA), kwas lipoinowy, kwas pangamowy (witamina B15).

Wymieniono je tu osobno, gdyż nie ma pewności, czy (prawidłowe jest zaliczenie tych związków do grupy witamin. Zastrzeżenie budzi głównie zbyt wysokie zapotrzebowanie na niektóre z nich oraz niedostatecznie poznana rola w żywieniu człowieka. Niektórzy autorzy zgłaszają podobne zastrzeżenia również w stosunku do choliny.