Zdrowie

Witamina A – nazwą tą określa się grupę pokrewnych związków chemicznych, które posiadają aktywność biologiczną transretinolu. Prowitaminą A są niektóre barwniki karotenoidowe. Szczególną rolę pod tym względem odgrywa beta-karoten.

Wchłanianie retinolu, a zwłaszcza karotenów, ułatwione jest w obecności tłuszczów i … Zobacz

Zalecane jest obniżenie dotychczas stosowanej w Polsce normy z 1 g białka na 1 kg masy ciała do 0,8—0,5 g/kg. Podyktowane jest to wynikami badań, a nie jakimiś innymi względami np. ekonomicznymi. Określono również, że osobnicza zmienność w zapotrzebowaniu wynosi … Zobacz

Synteza białek odbywa się nieprzerwanie zgodnie z dynamicznym stanem ustroju. Białka, podobnie jak inne związki ustrojowe, ulegają stałej degradacji i odbudowie. Część aminokwasów uwolnionych podczas rozpadu białek ustrojowych może być powtórnie wykorzystana do syntez. Natomiast produkty azotowe (z reguły bardzo … Zobacz

Z punktu widzenia żywienia istotny jest podział na tłuszcze roślinne i zwierzęce. Różnią się one między sobą składem kwasów tłuszczowych oraz zawartością frakcji nieglicerydowej. W tłuszczach roślinnych występują głównie kwasy nienasycone, w zwierzęcych przeważają nasycone. W tłuszczach zwierzęcych w skład … Zobacz

W żywieniu człowieka węglowodany stanowią najważniejszy składnik energetyczny. Zgodnie z zaleceniami żywieniowymi ich udział w pokrywaniu potrzeb energetycznych powinien wynosić 55—60%. Nie jest to norma w ścisłym znaczeniu tego słowa. W racji pokarmowej wegetarian udział węglowodanów jest z reguły wyższy.… Zobacz

Wysokość norm kalorycznych zależy przede wszystkim od rodzaju pracy i trybu życia. Im cięższa praca fizyczna, tym normy powinny być wyższe, mogące dochodzić do 4500 kcal. Podobnie normy dla kobiet ciężarnych i karmiących przewyższają normy dla kobiet umiarkowanie pracujących. Dorastająca … Zobacz

ŚRODKI CHEMICZNE USZKADZAJĄCE NERKI

Istnieje wiele substancji chemicznych znajdujących się w popularnych produktach codziennego użytku, które wywołują ostre i przewlekłe choroby nerek. Znając je, możesz unikać codziennego kontaktu z nimi.

Kadm. Ten metal, rzadko występujący w środowisku naturalnym, ma zastosowanie … Zobacz

Morele należą do bardzo smacznych owoców i stanowią wartościowy surowiec do produkcji suszu, marmolady, kompotów. Owoc moreli jest twardszy od owocu brzoskwini, ale podobnie jak brzoskwinie jest nietrwały i wrażliwy na transport. Pestki łatwo odstają od miąższu.

Morele mają bardzo … Zobacz

Wszyscy wiemy jak cenna jest porzeczka, ale chyba nie w pełni wykorzystujemy te informacje. Najwspanialsza jest czarna porzeczka, ale, i inne są też bardzo cenne. Witaminy C jest od 40 do 400 mg%, w upalne lata jest więcej; tej witaminie … Zobacz

Czereśnie są bardzo cennym owocem m.in. dlatego, że ukazują się bardzo wcześnie na naszym rynku. Odmiany czereśni dzieli się również na wczesne, średniowczesne i późne. Czereśnie są owocem deserowym i przerobowym, bardzo dobrze nadają się na kompoty. Czereśni zawierają dużo … Zobacz