Dieta

Agrest ma dużą wartość dietetyczną. Zawiera bardzo dużo wapnia około 30 mg i potasu ok. 200 mg, cukier inwertowany oraz tyle witaminy C, co cytryna (45 mg). Owoce agrestu w stanie niepełnej dojrzałości dobrze znoszą transport i można je przechowywać … Zobacz

Kefir – przygotowuje się z mleka pełnego lub w części odtłuszczonego, uprzednio spasteryzowanego lub przegotowanego. Z mleka przegotowanego usuwa się kożuch przez cedzenie w stanie gorącym. Niekiedy dodaje się do mleka 1/6—1/4 wody, z uwagi na to, że zbyt tłuste … Zobacz

Łamie cię w kościach, cieknie ci z nosa, jesteś rozbita i nie masz na nic ochoty. Dopadło cię jedno z jesiennych paskudztw. Może wczoraj przemarzłaś i odpowiednio nie zadziałałaś. A co powinnaś zrobić? Tak, tak, dobrze zrozumiałaś! Z przeziębieniem można … Zobacz

W Polsce uprawiane są najczęściej następujące gatunki botaniczne:

a)    szklanka, posiadająca jasną, przejrzystą skórkę, przeświecający, kwaskowaty, nie odstający od pestki miąższ i bezbarwny sok,

b)    wiśnia zwyczajna, czyli wiśnia czarna o ciemnoczerwonych owocach, ciemnoczerwonym soku i łatwo oddzielającym się od … Zobacz

W Polsce największe znaczenie ma śliwa węgierka, a następnie renklody i mirabelki. Charakterystyczną cechą śliwek jest stopień zrośnięcia pestki z miąższem. Śliwki, oprócz bezpośredniej konsumpcji, przeznacza się na kompoty, marmolady, przeciery, powidła, dżemy, susze, soki pitne i na mrożonki. W … Zobacz

W nowoczesnej technice stosuje się również utrwalanie mleka przez suszenie, a mianowicie wstępne ogrzanie mleka do temperatury 88°C z 3—5-minutowym przetrzymaniem w tej temperaturze, po czym następuje rozpylenie i wysuszenie. Trwałość tak przygotowanego proszku jest znacznie większa i przy przechowywaniu … Zobacz

Olej rzepakowy — otrzymuje się z nasion rzepaku. Posiada najgorsze, z olejów jadalnych, cechy organoleptyczne, ma barwę żółtozielonkawą, swoisty smak i zapach, nie dla wszystkich przyjemny. W Polsce, ze względu na to, że rzepak jest rodzimym surowcem, olej rzepakowy jest … Zobacz