Regulują niemal wszystkie procesy życiowe. I choć zapotrzebowanie na witaminy oraz minerały jest niewielkie – liczy się w miligramach – to niedobór którejkolwiek z tych substancji na pewno niekorzystnie odbije się na zdrowiu, kondycji czy wyglądzie.

Ponieważ organizm nie potrafi sam ich wytwarzać (poza nielicznymi wyjątkami), więc trzeba sobie zapewnić ich regularną „dostawę”. Najlepiej w pożywieniu, bo naturalne witaminy oraz mikroelementy są łatwo i z reguły niemal w pełni przyswajane.

Natomiast syntetyczne organizm zazwyczaj wykorzystuje tylko częściowo (np. ze 100 mg tabletki witaminy C wchłania się zaledwie około 20 procent). Czasem jednak nie ma wyjścia i przy oznakach większego niedoboru trzeba jeszcze dodatkowo sięgnąć po tabletki.

•    Witaminy syntetyczne należy zażywać po posiłku, bo lepiej się wchłaniają.

•    Minerały w tabletkach najlepiej zażywać w trakcie posiłku, ponieważ wówczas nie podrażniają żołądka.