Choć składa się w 95 procentach z wody, to jednak należy do najcenniejszych warzyw.
Zawiera bardzo duże ilości błonnika, wspaniale usprawniającego trawienie.
Znajdujące się w niej witaminy z grupy B pobudzają przemianę materii, a także wspomagają koncentrację. Zawiera związki siarki, działające antybakteryjnie i antynowotworowo.

100 g kapusty zawiera zaledwie 22 kcal. Dostarcza za to wszystkich najważniejszych witamin i mikroelementów.

Znajdujący się w niej selen poprawia humor – pobudza produkcję dobrze nastrajających neuroprzekaźników w organizmie.
Zawarta w kapuście witamina C przyspiesza spalanie tłuszczu w mitochondriach, małych „elektrowniach” komórek. Dzięki dużej zawartości potasu wypłukuje złogi. Witamina A z kapusty chroni skórę.

Zupa z kapusty – twój klucz do smukłej sylwetki
• 1 główka białej kapusty • 2 strąki zielonej papryki • 1 kg marchewki • 6 dużych cebulek dymek pęczek selera naciowego • 1-2 puszki pomidorów • 1 -2 łyżeczki bulionu warzywnego

Warzywa oczyścić, pokroić w kawałki. Zalać wodą i zagotować. Później zmniejszyć ogień i dogotować. Dowolnie przyprawić, ale nie używać soli.