Dzieje się tak, ponieważ wtedy nasz organizm traci dużo wody. W komórkach jest ona związana z węglowodanami.

To ich zapasy spalamy w początkowym okresie diety wyszczuplającej. Tracąc węglowodany, tracimy też wodę.

Gdy zapasy węglowodanów zostaną zużyte, organizm zaczyna spalać tłuszcz. Wtedy wolniej tracimy na wadze.

Spożywanie dużych ilości soli nie tylko jest szkodliwe (np. sprzyja nadciśnieniu i udarowi mózgu), ale także utrudnia pozbycie się zbędnych kilogramów. Z powodzeniem mogą ją jednak zastąpić zioła – bazylia, estragon, tymianek i imbir. Można je dodawać do wszystkich dań na zimno i gorąco.