Makaron. Wartość odżywcza makaronu jest bardzo duża: około 360 kcal, białka — 1g, tłuszczu — 2 g, węglowodanów 60— 70 g, wapnia — 16 mg, fosforu — 165 mg, żelaza — 1,5 mg, witaminy B1— 90 mg, B2 — 60 mg i dużo witaminy PP — aż 2000 mg. A wszystko to dlatego, że makaron otrzymujemy z zagniecionej na gęste ciasto mąki o dużej ilości białka roślinnego (lub glutenu dodawanego do uboższej mąki) z dodatkiem wody, soli, jaj i drożdży. Kształt makaronu może być dowolny np. rurki, gwiazdki, które następnie suszymy (ten proces w fabrykach makaronu jest dość skomplikowany). Przygotowując do spożycia gotujemy makaron w 3—5 razy większej ilości osolonej wrzącej wody przez niecałe 15 minut. Dobrze jest pamiętać, że z 1 kg wermiszelu uzyskujemy od 2,5 do 4 kg makaronu, z „włoskiego” 2,3 kg.
Dodatek jakiegokolwiek białka zwierzęcego powoduje, że danie jest pełnowartościowe (uzupełnione o lizynę).
Na sposób podania makaronu jest dużo przepisów w każdej książce kucharskiej.