Choć należą do jednej warzywnej rodziny, zawierają odmienne proporcje składników odżywczych.
Gdy jesteś głodna wybierz białą
Fasolka szparagowa w ponad 80 proc. składa się z wody. Jest więc dość uboga w substancje odżywcze. Zawiera natomiast sporo błonnika i włókien, które szybko i skutecznie usprawniają procesy trawienne.
Biała, suszona fasola to skarbnica białka i niezbędnych aminokwasów. Szybko zaspokaja głód. Zawiera rozpuszczalny błonnik, który pobudza do pracy jelita. Pomaga również obniżyć poziom cholesterolu we krwi.
Ze względu na figurę lepsza szparagowa
Niska kaloryczność fasolki szparagowej (100 g zawiera tylko 32 kcal) sprawia, że może być ona podstawowym składnikiem diety odchudzającej. Poza tym można podać ją z wody, bez żadnych sosów i innych dodatków.
Z białej fasoli zwykle przygotowuje się zupy lub ciężkie sosy. Nie zachęca to do stosowania białej fasoli w diecie, tym bardziej że sama jest kaloryczna – 100 g to aż 230 kcal! Najlepiej jeść ją z dodatkiem świeżych warzyw.
Dla kondycji obie są dobre
Doskonałe źródło witamin. 100-gramowa porcja dostarcza 1/4 dziennej dawki wit. C i 1/4 dawki wit. B6. Pokrywa też 1/5 dziennego zapotrzebowania na kwas foliowy, niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania komórek.
Biała to wspaniały koktajl witamin i mikroelementów. Dostarcza wit. z grupy B, zawiera dużo antystresowego magnezu i zapobiegającego anemii żelaza. Znajduje się w niej także potas – pierwiastek obniżający ciśnienie krwi.