portal medyczny – pzsi
Marit 
Jogurt przygotowuje się z mleka spasteryzowanego, które po ostudzeniu do 40—45°C szczepi się zakwasem pałeczek homofermentatywnych z rodzaju Thermobacterium (Tb. bulgaricum, Tb. jogurt Orla-Jensen). Ilość zakwasu wynosi 2—5% w stosunku do mleka. Zakwaszanie trwa 5—10 godzin w temperaturze 42—45°C, tj. … Zobacz
Cholina – istnieje kontrowersja, czy należy ją zaliczyć do witamin, ponieważ występuje ona w dość znacznych ilościach jako składnik budulcowy niektórych tłuszczów złożonych (lecytyn i sfingomielin). Wiadomo, że w ustroju człowieka odbywa się synteza choliny przy udziale folacyny, witaminy B12 … Zobacz
Kwas pantotenowy — stanowi składnik koenzymu A. który warunkuje wiele podstawowych syntez ustrojowych oraz przemian związanych z gospodarką energetyczną. Niedobór kwasu pantotenowego wywołuje wiele zmian patologicznych (doświadczalnie stwierdzonych na zwierzętach). Między innymi dochodzi do zahamowania syntezy hormonów sterydowych kory nadnerczy … Zobacz
Do napojów mlecznych zalicza się: mleko gotowane, kawę, kakao, czekoladę, bawarkę.
Przygotowując mleczną kawę zbożową należy zmieloną kawę wsypać na wrzącą wodę, gotować do momentu opadnięcia piany powstałej na powierzchni, odstawić i skropić zimną wodą, w celu przyspieszenia opadnięcia rozdrobnionych … Zobacz
Powoduje ją tęsknota za słońcem. Zmniejszenie natężenia światła w jesiennych i zimowych miesiącach sprawia, że dopadają cię dolegliwości typowe dla depresji. Na szczęście są sezonowe – mijają, kiedy powróci słońce. Niestety w listopadzie trudno uwierzyć, że wiosna nadejdzie za kilka … Zobacz
Czujesz jesień w kościach? Nie ty jedna! Dolegliwości reumatyczne mają ścisły związek ze zmianami pogody. Reumatyzm to potoczna nazwa grupy chorób, które powodują ból i sztywność stawów, mięśni, ścięgien, wiązadeł. Dokuczliwe bóle są wywoływane przez przewlekłe stany zapalne. Ponad 70 … Zobacz
Za oknem brzydka pogoda i gwałtownie się zmienia, a ty ledwo żyjesz. Z trudem podnosisz się z łóżka, choćbyś długo spała, wciąż jesteś zmęczona. Stajesz się skłonna do płaczu, łatwo wpadasz w złość. W pracy trudno ci się skupić. Po … Zobacz
Agrest ma dużą wartość dietetyczną. Zawiera bardzo dużo wapnia około 30 mg i potasu ok. 200 mg, cukier inwertowany oraz tyle witaminy C, co cytryna (45 mg). Owoce agrestu w stanie niepełnej dojrzałości dobrze znoszą transport i można je przechowywać … 
Kefir – przygotowuje się z mleka pełnego lub w części odtłuszczonego, uprzednio spasteryzowanego lub przegotowanego. Z mleka przegotowanego usuwa się kożuch przez cedzenie w stanie gorącym. Niekiedy dodaje się do mleka 1/6—1/4 wody, z uwagi na to, że zbyt tłuste … 