Vitamine D – joue un rôle dans la régulation de la gestion du calcium-phosphore. Entre autres choses, il facilite l'absorption intestinale du calcium et affecte le processus de minéralisation osseuse. La vitamine D se produit sous deux formes de base d2 (ergocalc -digit) i d3 (cholekalcyferol). Le premier est également créé sous l'influence des rayons ultraviolets de l'ergostérol, qui est répandu dans le monde végétal, l'autre (D3) -Danté l'influence de la lumière du soleil à partir du 7-déshydrocholestérol déjà mentionné que l'on trouve dans la peau. Les deux formes de vitamine D sont équivalentes en termes d'influence physiologique.
Les carences en vitamine D sont assez courantes chez les enfants et les femmes enceintes et allaitantes. La livraison de ce groupe de personnes avec la bonne quantité de vitamine D avec des aliments est assez difficile et devient souvent la nécessité de vitaminer les produits alimentaires. Le déficit en vitamine D se produit également chez les personnes, qui sont très peu au soleil, par exemple. En relation avec les travaux effectués.
Pour les groupes de personnes mentionnés ci-dessus, il est recommandé de livrer OK avec de la nourriture. 400 J.M. vitamine D par jour (100 J.M. = 2,5 ng vitamine D).