Cerises

Les espèces botaniques suivantes sont le plus souvent cultivées en Pologne:

un) szklanka, ayant brillant, peau transparente, translucide, acidulé, Chair et jus incolore ne dépassant pas de la graine,

b) wiśnia zwyczajna, ou cerise noire avec des fruits rouges foncés, Le jus rouge foncé et la chair se séparent facilement de la graine,

c) wiśnia stepowa lub tzw. Un paysan avec de petits fruits et du jus rouge aigre.

Forme des fruits, Sa taille et sa couleur sont des variétés.

Les cerises sont principalement utilisées pour le traitement des jus, embouteillage, compoter. Contrairement à la cerise, la pulpe des fruits est douce. Les cerises sont très bien adaptées au gel. Il mérite très grand, pour les fruits, teneur en sucre inversée (d'accord. 9 g), Nous servons donc, par exemple, du jus de cerise frais ou congelé. Se dirige vers les états d'épuisement.

Les cerises fraîches et congelées doivent être utilisées dans un régime végétarien dans une bien plus grande mesure qu'avant.

Tableau
Composition chimique de la cerise