Graisses végétales – huile.

Les graisses végétales proviennent de graines ou de fruits grasses. Les plantes huileuses les plus célèbres sont: militaire, tournesol, râpé, Len, arachides, cocotier, olivier. Les graisses végétales sont obtenues en pressant ou en extraction de certaines plantes huileuses. L'huile de meilleure qualité – Bright and Clean provient de pressage à froid. Les performances de ce processus sont faibles, L'huile chaude est donc plus probable, ou extraits à l'aide de solvants organiques. L'huile obtenue dans les deux dernières méthodes contient de nombreux ingrédients indésirables et en est donc éliminé, appelé raffin. Le raffinage réduit la valeur nutritionnelle des huiles en leur éliminant les colorants, vitamines et autres nutriments précieux. Ce processus augmente la durabilité de la graisse obtenue. L'huile raffinée est transparente, incolore et sans odeur. Couleur foncée claire (NP. Jaune foncé) L'huile raffinée témoigne du changement de ses caractéristiques, Donc, au moins une corruption partielle. Le parfum est un signe est un signe, Cette graisse ne peut pas être considérée comme utile pour la consommation. Parmi les huiles comestibles, les végétariens utilisent généralement le soja, tournesol, arachide, huile d'olive, et en Pologne Panais d'huile.

L'huile de soja-soja de soja est une lune légère, Une sorte d'odeur agréable et un goût doux. Bien nettoyé (raffiné) Il n'y a aucun goût ni odeur. A des propriétés similaires à l'huile, Mais elle est plus riche qu'elle dans les acides gras insaturés nécessaires.

Huile de tournesol - obtenu à partir de graines de tournesol. A une couleur jaune clair, Odeur agréable et goût doux. Contient beaucoup d'acides gras insaturés.

L'arachide Olej - reçoit la courge des courbes des verts appelés les arachides. Il a une couleur jaune clair avec une teinte verdâtre, Il n'y a pas d'odeur, Le goût est très doux. Est une très bonne source d'acides gras insaturés. A de très bonnes caractéristiques organoleptiques, Particulièrement adapté à un usage froid pour payer les salades, salades et pour la production de sauces froides.