Poire, Comme une pomme, C'est un fruit présumé. Les groupes de cellules en pierre sont caractéristiques d'elle, qui se forment spécialement autour. Les fruits de taille moyenne sont les plus appréciés. Nous divisons les poires comme des pommes sur: été, automne et hiver. Les variétés d'hiver mûrissent après environ une douzaine de semaines après la récolte. Les poires sont destinées à la consommation directe et aux conserves.
En ajout aux conserves d'autres fruits, ils sont également souvent utilisés, donner un coup de pouce, confitures et compote l'arôme et un goût agréable de l'amertume. Nous utilisons des variétés de poire nobles pour les compotes et les séchés.
Les poires contiennent relativement beaucoup de sucres facilement absorbables, donc appelés. Lewuloz, de 7 à 13%. Ils sont des bases ( + 3).
À partir de vitamines, ils contiennent plusieurs à plusieurs mg% de vitamine C (3—17), Un peu de vitamine A, B Groupe B Vitamines Petites petites, y compris B6. Des composés minéraux, les poires contiennent beaucoup de potassium (147 mg%) un peu de sodium, calcium, magnésium, fer, phosphore i iode.
Tableau. Composition chimique des poires.
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