La groseilleur a une valeur alimentaire élevée. Il contient beaucoup de calcium autour 30 mg et potassium ok. 200 mg, sucre inversé et tant de vitamine C, Quel citron (45 mg). Les fruits de groseille dans un état de maturité incomplète tolèrent bien le transport et peuvent être stockés pendant plusieurs semaines. Presters contenus dans l'oie.
Entre la groseille verte, blanc, jaune, Rouge et obscurité sans différences dans la composition "chimique, à l'exception des sucres.
Les pierres de groseille peuvent être un allergène.
Table composition chimique de la groseillette
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Ingrédients |
Contenu dans 100 g |
Ingrédients |
Contenu dans 100 g |
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Eau |
85,1 - 88,9 g |
Phosphore |
28,0 —33,0 mg |
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Protéine |
0,7 - 0,91 g |
Fluor |
0,011 mg |
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Graisse |
0,1 - 0,2 g |
Chlor |
0,8 —1,1 mg |
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Sucre |
8,5 - 9,7 g |
Iode |
0,2 de |
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Fibre |
1,9 - 3,0 g |
Karoteny |
0,17 - 0,24 mg |
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Vitamine B1 |
0,011- 0,020 mg |
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Relations inorganiques |
0,4 - 0,49 g |
Vitamine B2 |
0,010- 0,025 mg |
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Sodium |
1,2 - 2,0 mg |
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Potassium |
170,0 —230,0 mg |
Acide de nicotine |
0,16 - 0,35 mg |
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Magnésium |
12,0 - 18,0 mg |
Vitamine C |
30,0 —48,0 mg |
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Calcium |
22,0 - 32,0 mg |
Acides comme |
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Mangan |
0,04 mg |
acide de vin |
1,2 - 2,1 g |
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Fer |
0,5 - 1,0 mg |
Sacharoza |
0,48 g |
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Cuivre |
0,08- 0,11 mg |
Sucre inversé |
5,55 g |