Vitamine E - Il s'agit d'un groupe entier de composés d'origine végétale (So-appelé. Humorle en tortienole), dont le plus important est l'alpha-tocophérol. Toutes les indications nutritionnelles se réfèrent également à cette relation. Comment 1 J.M. adopté 1 mg alpha-tocophérol acétate.
Les propriétés de la vitamine E sont encore intensivement étudiées, Mais il a déjà été démontré, Cette vitamine E empêche les dommages aux vaisseaux sanguins, Protège la membrane des globules rouges et augmente leur résistance à l'hémolyse, et joue également un rôle dans le cours correct des fonctions de reproduction, empêche la dégénérescence musculaire et la nécrose hépatique.
Le mécanisme de l'action de la vitamine E peut être largement expliqué par son rôle d'antioxydant par rapport à l'EFA, vitamines A et autres relations importantes. Lorsque vous utilisez un régime végétarien, les carences en vitamine E ne se produisent pas, Parce que ses riches sources sont des huiles végétales, produits de céréales, légumes à feuilles caduques (laitue, épinard, Cabbage et al.). Cependant, il doit être réservé, Ce raffinage alimentaire (farine blanche, huiles de rafinowane) conduit à une élimination presque complète de la vitamine E. Des pertes importantes de cette vitamine se produisent également dans des processus culinaires tels que la friture, réchauffage multiple.