Vitamin c – Die Bedeutung von Vitamin C. (Ascorbinsäure und ihre Derivate) In der menschlichen Ernährung ist es relativ bekannt, und die Symptome seines Mangels wurden oft beschrieben. Dies bedeutet jedoch nicht, dass alle Mechanismen des Vitamin -C -Betriebs schließlich untersucht wurden. Wir wissen, dass es eine Rolle bei der Kollagensynthese spielt, Noradrenaline, Steroide mit entzündungshemmenden Eigenschaften (np. Hydrokortyzone) und nimmt an der Transformation von Aminosäuren teil. Es werden ziemlich hohe Dosen Vitamin C Heilung verwendet, Obwohl es keine Berichte gibt, dass solche Verfahren nicht ausreichend dokumentiert sind. Es ist jedoch bekannt, Das in Lebensmitteln enthaltene überschüssige Vitamin C verursacht keine negativen Nebenwirkungen. Die vegetarische Ernährung bietet den richtigen Grad an Vitamin C., Weil es in der Pflanzenwelt ziemlich weit verbreitet ist. Es gehört jedoch Verbindungen, die sehr empfindlich gegenüber Zerstörung sind, Hauptsächlich zur Oxidation. Oxidiertes Vitamin C ist inaktiv. Daher sollte der anfängliche Gehalt an Vitamin C nicht in allen Berechnungen berücksichtigt werden, und seine tatsächliche Menge bereits im Gericht, was wir konsumieren.
Die Sättigung des menschlichen Körpers mit Vitamin C ist ein wichtiger diagnostischer Indikator für die Bewertung des Ernährungsstatus. In Abwesenheit von Versorgung mit Nahrung verschwindet Vitamin C im Blutserum nach 4-6 Wochen, und in Leukozyten erst nach 4-5 Monaten. Es wird allgemein berücksichtigt, dass bei gesunden Menschen das Vitamin -C -Grad im Serum sein sollte 0,5 Tun 0,8 mg%. Level unten 0,5 Mg% wird als klarer Mangel angesehen. Witamina C jest wydalane przez osoby zdrowe z moczem. Wyższe od 30 Mg Vitamin C -Ausscheidung im Urin kann durch Kälte verursacht werden, brennt, Blutung, Muskelverletzung, harte körperliche Arbeit und gilt als übermäßig.
Unter den weit verbreiteten Pflanzenprodukten sind Johannisbeere eine reichhaltige Quelle für Vitamin C., Brassica Gemüse, Erdbeeren. Kartoffeln decken einen ziemlich erheblichen Prozentsatz der Nachfrage ab, Aufgrund der Frequenz und Menge, in dem sie verzehrt werden.
Es ist auch wissenswert, dass eine negative Wirkung großer Dosen von Vitamin C experimentell gefunden wurde (500 mg pro Tag in Form von Vorbereitungen) auf dem Bluteisen im Blut. Anämie wurde in Menschen gefunden, die durch die Studie abgedeckt wurden. Erfahrung bestätigt dies, dass dieses Vitamin nicht langfristig überdosieren darf.