Biotin (Vitamin H) - Dieses Vitamin tritt in Pflanzen- und Tiergeweben auf, Hauptsächlich als Prothesengruppe einer Reihe von Enzymen, die Carboxylierungsreaktionen katalysieren. Spielt eine wichtige Rolle bei der Synthese von Fettsäuren, sowie im Prozess der Glukoneogenese.
Ein Teil der Biotinnachfrage wird dank der Synthese durch gastrointestinale Mikroorganismen abgedeckt, Und der Rest - durch Essen. Vitamin H -Mängel sind sehr selten. Sie wurden bei Menschen gefunden, die erhebliche Mengen roher Eier konsumierten. Es gibt ein Protein namens Avidin in rohen Eiern, das bindet Biotin und macht es nicht. Eierkoch beseitigt diese Eigenschaft von Avidine.
Biotin -Mängel manifestieren sich in allgemeiner Müdigkeit, eine Abnahme des Appetits, Depression, Muskelschmerzen usw.. Das Auftreten von Beziehungen zwischen Biotin wurde gefunden, Folacine und Vitamin B12. Letzteres kann Biotinmängel in gewissem Maße ausführen.