Vitamines
Vitamines, Tout comme les hormones ou les enzymes, Ils remplissent des fonctions de régulation dans le système. La plupart des vitamines fonctionnent sous forme de coenzymes. Parce qu'ils ne peuvent pas être créés dans le système, Il est nécessaire de les livrer avec de la nourriture. Il est également connu, que certaines vitamines peuvent être synthétisées par la microflore du tractus gastro-intestinal humain (vitamine K2, vitamine B6), et la vitamine D n'est pas fournie uniquement avec de la nourriture, Mais sous l'influence des rayons ultraviolets, il doit être formé dans la peau avec du 7-déshydrocholestérol.
Des différences significatives dans la construction de vitamines entravent leur classification chimique. C'est pourquoi nous utilisons la division (Pour des raisons pratiques) pour les graisses-solubles et solubles. Le premier groupe comprend la vitamine A, D, E, K, et pour la deuxième vitamine C et les vitamines du groupe B.
Vaut la peine de savoir, que le concept de vitamines individuelles n'est généralement pas un, Mais quelques-uns, Une douzaine de composés chimiques ou plus (y compris les substances synthétiques actuellement produites par l'industrie pharmaceutique) avec un effet physiologique similaire.