Vitamine K – jest to również grupa związków, qui, dans des quantités plus importantes, ne se produisent que dans les produits végétaux (NP. Dans les feuilles de laitue, noix, huile de soja). La vitamine K2 produit des bactéries gastro-intestinales humaines (gros intestin).
La vitamine K est nécessaire pour la synthèse de la prothrombine et probablement d'autres facteurs de coagulation sanguine.
Les troubles de la coagulation sanguine sont le seul symptôme bien documenté d'une pénurie de cette vitamine.
Un groupe entier de composés appelés vitamine K (So-appelé. kérosène) a un effet biologique similaire.
Il n'y a aucune lacune de cette vitamine avec un régime végétarien. Seulement pendant le traitement des antibiotiques, la vitamine K peut être nécessaire, En raison de la survenue dans , De tels cas inhibant la croissance des bactéries intestinales.