La prune hongroise est la plus importante en Pologne, Et puis Renklody et Mirabelles. Une caractéristique des prunes est le degré de chair avec la pulpe. Prunes, En plus de la consommation directe, est utilisé pour les compotes, marmalades, purée, Confiture, embouteillage, sécheresse, Jus de nourriture picturale et congelée. Dans la transformation à domicile et les compotes, les variétés avec des fruits de viande et une hauteur relativement petite sont appropriés. Les prunes ne conviennent généralement pas pour le transport et le stockage plus longs.
Les prunes ont presque autant de pectines que les pommes, et les pectines sont précieuses conformément aux études récentes en tant que vitamines. Mais les prunes sont également assez riches en vitamines, principalement du groupe B, et aussi en vitamine A, Seules les vitamines contiennent peu.
Ils sont assez alphabus, Parce que ci-dessus 60 kcal, Alors ils engraissent.
Tableau de la composition chimique des prunes
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Ingrédients |
Mirabelki |
Prunes |
Renklody |
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Contenu dans 100 G de la salle à manger |
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Eau |
80,70- 85,70 g |
85,70 g |
78,20- 81,90 g |
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Protéine |
0,70- 0,80 g |
0,50- 80 g |
0,76- 0,80 g |
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Graisse |
0,2 g |
0,10- 0,20 g |
- |
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Sucre |
12,90- 16,40 g |
10,00—13,00 g |
17,3 g |
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Fibre |
0,50- 0,90 g |
0,50- 1,00 g |
0,63 g |
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organique |
0,36- 0,52 g |
0,50 g |
0,60 g |
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Sodium |
0,20- 0,50 mg |
0,60- 4,0 mg |
0,10- 1,40 mg |
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Potassium |
204,00—256,00 mg |
150,00—184,0 mg |
144,00—30,00 mg |
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Magnésium |
15,0 mg |
10,00- 11,0 mg |
7,70- 11,50 mg |
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Calcium |
7,00- 17,0 mg |
10,00- 17,0 mg |
4,00- 19,10 mg |
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Mangan |
- |
0,05- 0,2 mg |
- |
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Fer |
0,5 mg |
0,30- 0,5 mg |
0,37- 0,9 mg |
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Cuivre |
- |
0,3 mg |
0,08 mg |
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Zinc |
- |
0,05 mg |
- |
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Phosphore |
20,00- 41,0 -Ulg |
20,00- 26,0 mg |
22,6 - 27,0 mg |
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Fluor |
2,0 de |
- |
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Chlor |
2,39- 2,50 mg |
1,5 de |
1,0 - 2,9 mg |
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Iode |
- |
1,00 —10,0 ng |
- |
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Karoteny |
0—210 ng |
0,050- 0,3 mg |
0,18 mg |
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Vitamine B1 |
0,06- 0,20 mg |
0,016- 0,12 mg |
- |
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Vitamine B2 |
0—0,04 mg |
0,020- 0,045 mg |
- |
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Acide de nicotine |
0—0,60 mg |
0,290- 0,600 mg |
- |
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Acide pantothénique |
- |
0,130- 0,140 mg |
- |
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Vitamine B6 |
- |
0,031- 0,067 mg |
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Vitamine C |
3,0 - 14,0 mg |
2,000—15 000 mg |
5,0 - 8,0 mg |
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Acides volatils |
0,89 g |
1,0 g |
1,25 g |