Huile de colza - vous obtenez des graines de colza. A le pire, des huiles comestibles, Caractéristiques organoleptiques, a une couleur jaune-greenish, Un goût et une odeur spécifiques, Pas agréable pour tout le monde. En Pologne, À cause de ça, Ce viol est une matière première indigène, L'huile de colza est la plus simple disponible. L'huile de colza doit être produite à partir de variétés de colza, qui ont un niveau zéro ou très bas d'acide éruismique. Cet acide est nocif pour le système humain.
L'huile de colza est la base (en Pologne) matière première pour la production de margarine.
Les végétariens sont réticents à utiliser l'huile de colza, qui donne, par exemple. Smers particuliers, arrière-goût désagréable.
Les graisses sont stockées dans des pièces fraîches et sombres.
Huiles végétales soumises au SO. durcissement en donnant de l'hydrogène tout ou partie des acides insaturés (leurs doubles liaisons) Ils deviennent des corps solides, Ils changent de couleur en blanc, crème ou neige-blanc. Le plus souvent, ils perdent aussi leur odeur et leur goût. Curante affecte négativement la valeur d'absorption et nutritionnelle des huiles végétales, Parce que la quantité d'acides gras saturés augmente, La teneur en vitamines solubles en matières grasses est réduite.