Marit
Les œufs contiennent beaucoup de nutriments précieux, Alors dans 100 g ok. 12 G protéine facilement digestible et absorbable, 10—11 g de graisse, 0,6 G glucides, 48 calcium mg, 187 Mg fosfor, 2,4 Fer mg, 1000 J.Mn. vitamines, 30 de … Pasteurisation et stérilisation du lait
Pasteurisation et stérilisation du lait.
La pasteurisation devrait détruire complètement la microflore pathogène et 99% micro-organismes saprophiles, sans abaisser la valeur biologique du lait.
Il existe trois façons de pasteurisation:
1) faible, Sinon long-Sasting, Il s'agit de maintenir le lait chauffé rapidement à 63-65 ° C dans les 20 ans … Zobacz
L'impact de la température sur le lait
L'impact de la température sur le lait.
L'effet bactéricide et hémolytique sur les micro-organismes est attribué au lysozyme - un facteur capable de dissoudre les acides nucléiques. Un facteur naturel qui détruit les bactéries, et surtout les streptocoques, Il y a une fraction protéique de la lûrie, dzięki której przez dłuższy czas w warunkach tlenowych jest … Zobacz
Composition de lait
Le lait se compose de presque tous les nutriments nécessaires à la fois pour la croissance du jeune corps, ainsi que pour maintenir sa forme physique. En raison des proportions appropriées entre des groupes individuels de nutriments, le lait est un produit avec une valeur nutritionnelle exceptionnelle.
Mleko jest … Zobacz
Porridge comment cuisiner
Son de son
Son de son. C'est un mélange composé de particules, couche d'Aleron, Embryons et plus petits (Le son so-called. maigre) ou plus grand (Le son so-called. complet) Le nombre de molécules blanches moyennes.
Son de son, En particulier le blé et le seigle, En plus des sucres et des protéines, ils contiennent des quantités importantes de vitamines, fibre … Zobacz
Caractéristiques qualitatives de la farine
Goûter et sentir. Farine, Healthy a une sorte d'odeur agréable. Le manque d'odeur indique de la farine de mauvaise qualité. De même, la mauvaise odeur indique un mauvais stockage de farine. Le goût de la farine doit être légèrement sucré, smak gorzki świadczy o obecności nasion chwastów lub jełczeniu … Zobacz
Farine
Farine. Des céréales de céréales pour la farine se déroulent à Mills, qui, en raison de la nature du produit, nous divisons en économie et commerciale.
Les usines économiques du moulage sont effectuées en fonction du pourcentage de levage, Cependant, dans les moulins commerciaux, le type de farine est déterminé par la teneur en cendres.
Proces przerobu … Zobacz
Grains
Les cellules de la couche d'Aleron contiennent une substance de coupe foncée contenant une protéine, graisses, sels minéraux, vitamines et enzymes. Les cellules d'Aleron ne contiennent pas de protéines de gluten. Ces protéines se produisent chez Kidowy, principalement dans les couches externes. Im bliżej do środka ziarna tym więcej skrobi … Zobacz
Céréales
Les céréales appartiennent à la classe consonne, dans l'ordre du Plewowców, Familles d'herbe. Blé, seigle, L'orge et l'avoine appartiennent aux sous-familles de l'orge, maïs, millet, Sorgo et quelques autres aux sous-familles des porcelets, riz au riz sous-famille. En raison de la composition chimique similaire et d'une utilisation similaire, … Zobacz