Vitamin K. – jest to również grupa związków, die in signifikanteren Mengen nur in Pflanzenprodukten auftreten (np. In Salatblättern, Walnüsse, Sojabohnenöl). Vitamin K2 produzieren menschliche Magen -Darm -Bakterien (Dickdarm).
Vitamin K ist für die Synthese von Prothrombin und wahrscheinlich anderen Blutgerinnungsfaktoren erforderlich.
Blutgerinnselerkrankungen sind das einzig gut dokumentierte Symptom für einen Mangel an diesem Vitamin.
Eine ganze Gruppe von Verbindungen, die als Vitamin K bezeichnet werden (so -genannt. Kerosin-Chinons) hat einen ähnlichen biologischen Effekt.
Es gibt keine Mängel dieses Vitamins mit einer vegetarischen Ernährung. Nur während der Behandlung von Antibiotika kann Vitamin K notwendig sein, Wegen des vorkommenden in , Solche Fälle hemmen das Wachstum von Darmbakterien.