Hüttenkäse und Käse. Aufgrund der Methode zum Schneiden von Protein, Käse ist in Hüttenkäse und Lab unterteilt. Cottage -Käse ist in Kalzium schlechter, was im Produktionsprozess an Molke geht.
Die Zugabe von Hüttenkäse für Mehl und Gemüsegerichte sollte nicht nur aus Geschmacksgründen verwendet werden, aber auch Ernährung. Käsekäse wird bei der Herstellung von Gerichten zu zweitem Geschirr oder Desserts verwendet, np. Kuchen bei Zugabe von Käse (Käsekuchen), Faule Knödel, Käsepudding, Käse in Pfannkuchen, Knödel von SERA ITP.
Bei der Zubereitung von Lebensmittelgerichten. Hohe Temperatur und langer Erwärmung verursachen weitreichende Denaturierung des Proteins und verursachen die Freisetzung von Fett im Käse.
In unseren Nährstoffkästen wird Rennet -Käse in Form von Sandwiches oder Käsertaschen konsumiert, Sie gelten jedoch fast nicht bei der Herstellung von Gerichten, wie zum Beispiel. in französischer oder italienischer Küche.