Mineralien
Die Rolle von Mineralien bei der politischen Transformation der Materie ist definitiv breiter als die Rolle von Vitaminen. Mineralkomponenten sind im System für Gebäudezwecke erforderlich (Vor allem im Knochengewebe), sind Teil der Körperflüssigkeiten, Einige Enzyme, Beziehungen mit hoher Berergie usw.. Sie beeinflussen auch die Regulierung von Organ- und systemischen Aktivitäten. Die besondere Rolle von Mineralien wird bei der Aufrechterhaltung der Homöostasebedingungen beibehalten (Säure-Basis-Gleichgewicht, osmotischer Druck).
Makro- und Mikroelemente, die in Lebensmitteln und Trinkwasser enthalten sind, Beim Peeling -Epithel usw.. Die Wirtschaft einiger Mineralkomponenten von grundlegender Bedeutung für das System, z.. Kalzium, bestrafen, Kalium, unterliegt einer strengen hormonellen Kontrolle. Die regulatorische Funktion wird auch durch Interdependenzen erfüllt, die zwischen einzelnen Komponenten bestehen, z.. Zwischen Kalzium und Phosphor oder Soda und Kalium.
Unter Berücksichtigung von nur quantitativen Beziehungen wurde es akzeptiert, Mineralien in das Makro zu unterteilen- und Mikroelemente. Zutaten umfassen die Makroelemente, die für menschliches Essen erforderlich sind, für die die tägliche Nachfrage vorbei ist 100 mg. Sie gehören zu ihnen: Kalzium, Phosphor, Magnesium, Natrium, Kalium, Chlor und Schwefel. Einige enthalten auch Eisen hier, Trotz der viel geringeren Nachfrage im Vergleich zu den oben genannten Elementen.
Liste der in der Ernährung erforderlichen Mikroelemente (so -genannt. Spurenelemente) Es ist bisher nicht vollständig etabliert. Wir gehören zu ihnen: Kupfer, Zink, Mangan, Jod, Fluor, Kobalt, Geschirr, Molybdän, Chrom. Die Möglichkeit, die folgenden Elemente in diese Liste aufzunehmen, wird noch in Betracht gezogen: Nickel, Zinn, Sie sind, Silizium. Sie können nur nach der Bedeutung einiger dieser Mikroelemente in der menschlichen Physiologie beurteilen (wie zuvor) Basierend auf indirekten Daten. Abgesehen von Jod gibt es keine zuverlässigen Mikroelemente. Diese Lücke ist mit so berechnet. Empfehlungen, basierend auf der ungefähren Schätzung der Bedürfnisse.
Die Bestimmung der Rolle und der Niveau der Nachfrage nach Mikroelements ist derzeit eine führende Aufgabe im Bereich der menschlichen Ernährungsphysiologie und in medizinischen Wissenschaften.