Czereśnie są bardzo cennym owocem m.in. dlatego, że ukazują się bardzo wcześnie na naszym rynku. Odmiany czereśni dzieli się również na wczesne, średniowczesne i późne. Czereśnie są owocem deserowym i przerobowym, bardzo dobrze nadają się na kompoty. Czereśni zawierają dużo potasu(ok. 250 mg), kobalt, kwas cytrynowy (ok 15mg),   dużo kwasów organicznych.

Świeże czereśnie są dobrze tolerowane nawet przez osoby z chorobami przewodu pokarmowego.

Tabela Skład chemiczny czereśni